Neuroscienze e Cooking Therapy [Italian]

By Giulia Marafioti, amelia rizzo, Erica Restuccia

Il volume analizza il ruolo della cucina come attivit complessa che coinvolge processi cognitivi, emotivi e sociali. Le evidenze neuroscientifiche dimostrano che cucinare non solo un atto funzionale, ma un esercizio che stimola la neuroplasticit e le funzioni esecutive, favorendo il benessere psicologico e la riabilitazione. Attraverso la "Cooking Therapy", vengono illustrate applicazioni cliniche e psicosociali: dalla rieducazione alimentare alla riduzione di disabilit psichiatriche, fino alla valutazione neuropsicologica nei bambini. Il testo approfondisce inoltre la dimensione socio-culturale del cibo come veicolo di identit e inclusione, evidenziando come la pratica culinaria possa diventare uno strumento di connessione interculturale e di potenziamento delle competenze relazionali.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209211674
• ISBN13: 9786209211676
• Release Date: December 2025
• Publisher: Edizioni Accademiche Italiane
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"