Cuando encuentro una nueva persona diagnosticada intolerante al gluten, quisiera contarle toda la informaci?n que dispongo, haciendo especial ?nfasis en ser consciente de la importancia de seguir la abstinencia del gluten de por vida. No obstante, es mucha la informaci?n para darla de golpe y no siempre s? reconocer asertivamente la cuota ni frecuencia adecuada para entregar la informaci?n. Por ello he sentido que es una buena oportunidad plasmarlo...