Innovons dans le cochon ! (French Edition) [French]

By Antoine MARZIO

La fili re porcine fran aise est-elle en mesure de faire face aux nouvelles demandes des consommateurs ? Pour l'instant, s rement pas Le d ficit ext rieur du secteur avoisine les 400 millions d'euros en 2017, au grand b n fice de nos voisins europ ens. Les r ponses sont la mont e en gamme, ce qui n cessite de relancer des productions locales sur des bases de haute qualit gustative et environnementale. Elever des porcs premium, les transformer sur les lieux d' levage, les valoriser avec des recettes locales ou r gionales. Cela doit permettre en outre de r investir les zones rurales en d prise agricole et humaine.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2343142564
• ISBN13: 9782343142562
• Release Date: March 2018
• Publisher: Editions L'Harmattan
• Length: 158 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 8.5" x 0.4" x 5.3"