Estudos sobre o Norovírus para uma maior proteção da vida e saúde humanas [Portuguese]

By Iole Ventrone

Os norov rus presentes nos moluscos s o a principal causa de surtos de gastroenterite humana em todo o mundo. Por isso, o Regulamento (CE) n. 2073/2005 da Comiss o relativo aos crit rios microbiol gicos aplic veis aos g neros aliment cios prestou especial aten o aos crit rios de seguran a dos moluscos. A fim de estabelecer os tempos de purifica o, al m dos indicadores bacterianos fecais convencionais, necess rio demonstrar a presen a de NLV atrav s de frequ ncias de amostragem harmonizadas a n vel comunit rio. Por fim, confirmou-se a necessidade de novos crit rios de seguran a para v rus patog nicos em moluscos bivalves vivos atrav s de m todos anal ticos oficiais. O m todo oficial para pesquisar norov rus em moluscos bivalves vivos foi validado pelo ISS. O protocolo RT PCR em tempo real revelou-se eficaz na pesquisa de NLV. O protocolo PCR foi aplicado e posteriormente validado durante uma monitoriza o nacional realizada para testar a presen a de norov rus em moluscos recolhidos em reas de captura e comprados em retalhistas localizados no sul de It lia. Por fim, para determinar os tempos de purifica o dos moluscos e estabelecer novos crit rios de classifica o da gua do mar nas reas de captura, foi realizado um estudo de bioacumula o em ostras francesas que vivem em gua do mar contaminada por Norovirus spp.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6139756650
• ISBN13: 9786139756650
• Release Date: September 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 128 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"