Zusatzstoffe und E-Nummern: Alle Zusatzstoffe und E-Nummern sowie die gesetzlichen Grundlagen erklärt [German]

By Bernd Leitenberger

Diese kleine Brosch re ist ein Ratgeber f r alle interessierten Verbraucher, die mehr ber Zusatzstoffe als nur ihre E-Nummer wissen wollen. Der Lebensmittelchemiker Bernd Leitenberger f hrt sie in die Kunst ein, Zusatzverzeichnisse zu lesen. Dazu geh rt ein Einblick in einige Regelungen des Lebensmittelrechts, wie die Kennzeichnungselemente, Vorschriften f r N hrwertangaben, Biolebensmittel oder Light-Produkte, aber auch die so popul re "GDA-Kennzeichnung" oder die Werbung mit "Premium", "Superfood" oder "regionalen Produkten". Der 85 Seiten starke Hauptteil der Brosch re umfasst die Beschreibung aller 2017 zugelassenen Zusatzstoffe, mit ihrer Wirkung, ihren Risiken, H chstmengen und Zulassungsbeschr nkungen, geordnet nach Wirkstoffgruppen. Eine tabellarische bersicht aller f r Biolebensmittel zugelassenen Zusatzstoffe sowie eine Referenztabelle zum Nachschlagen runden dieses kompakte Nachschlagewerk ab.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3744864359
• ISBN13: 9783744864350
• Release Date: September 2017
• Publisher: Bod - Books on Demand
• Length: 158 Pages
• Weight: 0.65 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 7.4" x 9.7"