Unsere Lebensmittel (Chemie, Sekundarstufe I): Fachliche Ausarbeitung, Curriculare Einordnung, Experimente [German]

By Christoph Hoveler, Laura Wirths, Christoph Höveler

Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Didaktik - Chemie, Bergische Universit t Wuppertal, Sprache: Deutsch, Abstract: In der folgenden Unterrichtseinheit soll das Thema "Unsere Lebensmittel" behandelt und als Projektthema der Sekundarstufe I an nordrhein-westf lischen Realschulen vorgestellt werden. Durch Einbeziehung dieses Projekts k nnen einige Schwerpunktthemen diverser Inhaltsfelder erg nzend eingesetzt oder Ph nomene zur Wiederholung betrachtet werden. Darunter fallen insbesondere Teilinhalte der S ure-Base-Chemie, der organischen, anorganischen und physikalischen Chemie, vor allem aber der Biologie. Durch diese Unterrichtsreihe muss demnach ein enges interdisziplin res Netz zwischen den Themenfeldern der Chemie und der Biologie gesponnen werden, wodurch eine M glichkeit besteht, die Zusammensetzung bzw. Bestandteile von Nahrung in direkten Zusammenhang mit deren positiven und negativen Auswirkungen auf den menschlichen K rper zu setzen. Dadurch, dass sich die Sch lerinnen und Sch ler im Alltag zwangsl ufig mit dem Thema "Lebensmittel" konfrontiert sehen, soll die Unterrichtsreihe so aufgebaut sein, dass m glichst viele Aspekte w hrend des Projekts behandelt werden k nnen. Im Mittelpunkt sollen dabei die Bestandteile der Nahrungsmittel stehen, die als Energielieferant fungieren und dadurch essenziell f r das menschliche berleben sind. Die wichtigsten drei Stoffgruppen sind die Kohlenhydrate, die Proteine und die Fette bzw. fetten le, die au erdem durch das Thema der Vitamine und Mineralstoffe erg nzt werden sollen. Diese Arbeit wird sich demnach nicht mit speziellen Lebensmitteln besch ftigen, sondern einen Ausflug in die Lebensmittelchemie unternehmen, mit dem Bestreben, ihre Schwerpunkte sch lergerecht und interessant zu vermitteln.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668240418
• ISBN13: 9783668240414
• Release Date: June 2016
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 5.8" x 8.3"