Dans un monde qui ?volue rapidement, la tendance ? la consommation de fruits et l?gumes frais est en augmentation. Diff?rentes organisations comme l'OMS, la FAO, l'USDA, l'EFSA et l'ICMR recommandent d'augmenter la consommation de fruits et l?gumes. La consommation de fruits et l?gumes permet d'att?nuer de nombreuses maladies d?g?n?ratives, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et le vieillissement. Les fruits et l?gumes frais coup?s...