Tempeh & Seitan recepty pro kazdé jídlo [Czech]

By Liljana Tahiri

Pokud chcete zkombinovat sv zdroje b lkovin s rostlinn mi zdroji, nehledejte nic jin ho nez Tofu jako snadno uvařitelnou veganskou nebo vegetari nskou variantu. Tofu je flexibiln , na vařen . Je to proto, ze přich z v různ ch textur ch (v z vislosti na tom, kolik vody je vylisov no) a je docela nev razn . Vzhledem k tomu, ze je relativně bez chuti, přij m jin chutě dobře, aniz by jim konkuroval.

Tofu, tak zn m jako fazolov tvaroh, je j dlo připraven koagulac s jov ho ml ka a n sledn m lisov n m v sledn ch tvarohů do pevn ch b l ch bloků různ měkkosti; můze b t hedv bn , měkk , pevn , extra pevn nebo super pevn . Kromě těchto sirok ch kategori existuje mnoho druhů tofu. M jemnou chuť, takze se d pouz t do slan ch i sladk ch j del.

Často se kořen nebo marinuje, aby vyhovovalo pokrmu a jeho chut m, a d ky sv houbovit struktuře dobře absorbuje chutě. Pokud jste s t m jestě nikdy nepracovali, vařen tofu můze b t skličuj c . Ale jakmile se o tom trochu nauč te, uz nemůze b t jednoduss tofu dobře připravit N ze najdete ty nejchutnějs a nejjednoduss recepty, kter můzete vařit jako profesion l

Jednoduch tipy na vařen tofu: Ujistěte se, ze jste vybrali spr vnou texturu. V obchodech s potravinami se pohybuje od hedv bn ho po pevn a extra pevn . Měkk hedv bn tofu by bylo mou volbou pro m ch n do dezertů nebo kr jen do miso pol vky, ale pokud ho pod v te jako hlavn j dlo nebo ho doplňujete do misek, budete potřebovat extra tuh . M vydatnějs , hutnějs texturu a m ně vody nez jin druhy tofu. Pozn mka: Raději kupuji bio tofu vyroben bez geneticky modifikovan ch s jov ch bobů. Stiskněte to. Tofu obsahuje hodně vody a větsinu z n budete cht t vym čknout, zvl stě pokud ho pečete, grilujete nebo smaz te. Lisy na tofu jsou k dispozici v obchodech, ale m t je nen nutn . Můzete pouz t hrom dku knih, nebo prostě dělat to, co j , a rukama to lehce přim čknout v kuchyňsk utěrce nebo pap rov ch utěrk ch. (Jen se ujistěte, ze netlač te př lis silně, jinak se rozpadne ) Kořen . To. Nahoru. Existuje důvod, proč tofu dost v flak za to, ze je nev razn , a to proto, ze je Ujistěte se, ze ji dobře okořen te. Můzete ho marinovat nebo připravit podle receptu na tofu zapečen do křupava.

• Format: Paperback
• Language: Czech
• ISBN: 1836872070
• ISBN13: 9781836872078
• Release Date: November 2024
• Publisher: Liljana Tahiri
• Length: 220 Pages
• Weight: 0.66 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"