Para Perder Peso...Use el Cerebro: (es la mejor opción) [Spanish]

By Carlos Augusto Gonzalez

Ya soy un viejo de 80 a os y peso 74 Kg. Mi ndice de Masa Corporal es 23,35 un valor normal. Eso no es una haza a, es la consecuencia de la p rdida de masa muscular de los ancianos. No obstante, debo decir que el sobrepeso ha sido mi gran inter s en los ltimos treinta a os, desde que un d a, luego de a os de ser un hombre de peso normal me volv casi obeso y Ay not que mi ropa ya no me quedaba bien. Era 1988 y reci n hab a renunciado a mi carrera acad mica de 27 a os, acogi ndome legalmente a la jubilaci n. El aumento de peso se deb a, obviamente a mi nueva actividad: era socio y administrador de un restaurante de lujo. Siendo m dico (Universidad Central de Venezuela. 1961) y, adem s, bioqu mico, (University of London. University College M.Sc. 1965, Ph.D. 1974) decid hacer algo al respecto: comenc a leer art culos sobre el tema. Solo puedo decir que despu s de muchos a os como investigador de laboratorio, con todo el comportamiento social que esa vida conlleva, encontr que la investigaci n sobre la regulaci n de la masa corporal, algo que tiene tanto que ver con los seres humanos y su desconcertante variedad, es algo muy diferente de lo que sucede al trabajar con c lulas cultivadas o roedores. Me sent a desconcertado inmerso en la literatura sobre la obesidad y el sobrepeso. Y ello a pesar de que algunos a os atr s, hab a ayudado a un colega no avezado en trabajar con roedores en su trabajo investigando la acci n de la insulina (deb a usar el tejido adiposo de rata). (Pimentel, E., Gonz lez, C.A. and Gonz lez-Mujica, F., (1974). Effects of insulin and glucose on sub cellular fractions of rat adipose tissue. Acta Diab. Latina. 11, 206-212.) Por cierto, cosa curiosa, ese colega (Enrique Pimentel) luego fue Director del Instituto de Medicina Experimental de la Universidad Central de Venezuela, cargo que yo mismo ocup al final de mi carrera universitaria (1985-1987).El hecho es que el estudio del control del peso en el ser humano me entusiasm a ocuparme del tema con persistencia. Recientemente (hace tres a os m s o menos) encontr la pista de una base te rica s lida para la soluci n de un rompecabezas que est siempre presente en la mente de todos los interesados en el tema, incluidos cient ficos, m dicos, nutricionistas, dietistas y personas gordas: Por qu tantas diferencias entre las personas que intentan perder peso? Por qu el llamado "efecto rebote"? Por qu tanta charlataner a haci ndose pasar por ciencia? Lo que encontr fue que el ayuno intermitente (Intermittent Fasting IF] en ingl s) ha puesto las cosas ante una nueva perspectiva. Esto no quiere decir que el problema est resuelto. No. Afortunadamente para aquellos que disfrutan trabajando como cient ficos, todav a hay muchas, muchas l neas de investigaci n abiertas en el campo. Pero finalmente aparece, al menos en mi modesta opini n, con el ayuno intermitente (IF) el embri n de una explicaci n te rica coherente del problema. No hay duda de que el hombre moderno est comiendo de una manera que no est de acuerdo, no encaja, con su dotaci n gen tica. Con esta creencia central en el ayuno, la gen tica, la neuroqu mica, las hormonas, la psicolog a y, al final, todas las v as de investigaci n comienzan a tener sentido. Claro, aun tomar tiempo para que la investigaci n aclare muchos aspectos, corrija otros y llegue a conclusiones que ayuden a resolver ese problema preocupante. Pero sostengo que con lo que sabemos hoy, es posible ayudar a muchas personas que est n corriendo un gran riesgo de acortar sus vidas y de renunciar a una vida m s feliz debido a una alimentaci n err nea. De esas consideraciones sali el libro "Ayuno Amistoso". Ahora aparece la secuela que es este "Use el Cerebro"Pero falta lo m s importante de este nuevo libro. Me parece que he dado con el hilo de Ariadna

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1074757688
• ISBN13: 9781074757687
• Release Date: June 2019
• Publisher: Independently Published
• Length: 244 Pages
• Weight: 0.73 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"