Obst und Gemüse sind gesund - oder?: Was ist besser: Obst, Gemüse oder Vitaminpräparate? [German]

By Sven-David Müller

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Gesundheit - Ern?hrungswissenschaft, Sprache: Deutsch, Abstract: Wir essen viel zu wenig Gem?se und Obst! Dass der Verzehr von Gem?se und Obst einen wertvollen Beitrag zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten leistet, ist nicht erst seit gestern bekannt. Trotzdem zeigen Statistiken alarmierende Werte beim Gem?se- und Obstverbrauch der deutschen Bev?lkerung: Wir essen zu wenig Gem?se und Obst. Zwar stieg der Gem?severbrauch laut dem aktuellen Ern?hrungsbericht aus dem Jahre 2004 des Bundesministeriums f?r Ern?hrung, Landwirtschaft und Forsten (BMELF) seit 1999 von 88,8 Kilogramm pro Kopf und Jahr auf 90,5 Kilogramm im Jahr 2002 an, dies ist jedoch immer noch viel zu wenig. Ideal w?re ein Gem?severbrauch von 240 Kilogramm pro Kopf und Jahr, das entspricht einer t?glichen Zufuhr von 650 bis 660 Gramm. Erheblich besser verh?lt es sich laut Ern?hrungsbericht mit dem Obstverbrauch in Deutschland: Im Jahr 2002 verbrauchte jeder Deutsche etwa 128 Kilogramm Obst, ein Wert, der gerade die w?nschenswerte Mindestmenge von 350 Gramm pro Kopf und Tag abdeckt. Es ist dabei allerdings wichtig zu betonen, dass der Verbrauch keinesfalls mit dem Konsum gleichzusetzen ist - die angegebenen Werte umfassen nur die auf dem Markt abgesetzte Menge. Faules oder in den Haushalten nicht verwendetes und gegessenes Gem?se und Obst muss theoretisch abgezogen werden. Letztlich erreichte den von diversen Gesundheitsorganisationen formulierten SOLL-Wert f?r den Gem?se- und Obstverbrauch keine untersuchte Personengruppe, selbst wenn alle Gem?se- und Obstprodukte neben den frischen Lebensmitteln mit einbezogen wurden, so die n?chterne Analyse der Autoren des Ern?hrungsberichts 2004. Deswegen ist es Ziel dieser Brosch?re, die ausschlie lich positiven Aspekte eines hohen Gem?se- und Obstkonsums aufzuzeigen, Wege zu einem diesbez?glich ge?nderten Konsumverhalten zu ebnen und so einen Beitrag zu einer ges?nderen Gesells

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656240558
• ISBN13: 9783656240556
• Release Date: July 2012
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 28 Pages
• Weight: 0.11 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"