As trutas arco-?ris s?o cultivadas intensivamente no Lago Titicaca, originalmente condicionado em 1938, provenientes da Calif?rnia, Estados Unidos da Am?rica, para sua adapta??o a 3.810 metros acima do n?vel do mar. A cultura ? realizada em fazendas aqu?ticas. Em cujas instala??es os peixes s?o colocados em fases iniciais (alevins) que s?o engordados durante 7 a 9 meses com a utiliza??o de alimentos equilibrados. As ?guas do Lago Titicaca s?o muito ricas em oxig?nio, puras e transparentes e a sua temperatura agrad?vel ? de cerca de 12 C, o que o torna prop?cio ao desenvolvimento sustent?vel da actividade e com grandes expectativas para a popula??o do Lago Titicaca.
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