Nutrition and Chemical Toxicity (Current Toxicology)

Dieses Buch besch ftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ern hrung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, da Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen sch tzen k nnen. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ern hrungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflu t und welche Bedeutung der Ern hrung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beitr gen internationaler Toxikologen, Onkologen und Ern hrungswissenschaftler. (09/98)

• Format: Hardcover
• Language: English
• ISBN: 0471974536
• ISBN13: 9780471974536
• Release Date: November 1998
• Publisher: Wiley
• Length: 400 Pages
• Weight: 1.62 lbs.
• Dimensions: 0.9" x 6.1" x 9.2"