Neurosciences et thérapie culinaire [French]

By Giulia Marafioti, Erica Restuccia, amelia rizzo

Ce livre analyse le r le de la cuisine en tant qu'activit complexe impliquant des processus cognitifs, motionnels et sociaux. Les preuves neuroscientifiques montrent que la cuisine n'est pas seulement un acte fonctionnel, mais un exercice qui stimule la neuroplasticit et les fonctions ex cutives, favorisant le bien- tre psychologique et la r adaptation. Les applications cliniques et psychosociales de la "th rapie par la cuisine" sont illustr es: de la r ducation nutritionnelle la r duction des handicaps psychiatriques, en passant par l' valuation neuropsychologique chez les enfants. Le texte aborde galement la dimension socioculturelle de l'alimentation en tant que vecteur d'identit et d'inclusion, en soulignant comment la pratique culinaire peut devenir un outil de connexion interculturelle et d'am lioration des comp tences relationnelles.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209677711
• ISBN13: 9786209677717
• Release Date: February 2026
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"