Monoglicerydowa faza alfa-żelowa i jej potencjalne zastosowania kosmetyczne [Polish]

By Alejandro G. Marangoni and Fan Wang

W niniejszej pracy zbadano naturę i dynamikę zachowania polimorficznego dlugolańcuchowych nasyconych monogliceryd w (MG) w hydrożelach i ustrukturyzowanych emulsjach typu olej w wodzie. Stabilnośc metastabilnej fazy α-żelowej zostala z powodzeniem poprawiona poprzez zastosowanie pewnych ko-emulgator w, parametr w przetwarzania i warunk w przechowywania. Wysoce stabilna faza α-żelowa MG pozwala z kolei na zwiększenie wydajności emulgator w MG w produktach spożywczych. Zbadano r wnież nowe zastosowanie emulsji o strukturze MG jako krem w kosmetycznych. Ich potencjal jako alternatywnych "zielonych", niezawierających ropy naftowej kosmetyk w zostal wykazany w testach reologicznych i testach nawilżenia sk ry.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 3639887328
• ISBN13: 9783639887327
• Release Date: April 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 224 Pages
• Weight: 0.67 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"