Hace ya 10 a os que me diagnosticaron enfermedad celiaca, despu s de muchos errores en la cocina, creo que mi reposter a y mis panes son bastante buenos. Lo bastante para que nadie note que son sin gluten. As que, si est s listo, quiero ense arte en este libro todos esos conocimientos que he ido adquiriendo. Te voy a ofrecer tambi n mis 6 f rmulas favoritas de mixes de harinas y almidones. Te explicar c mo funcionan y cu ndo utilizarlos.
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