Mangelernährung und Unterernährung [German]

By Bruno Baudin

Mangelern hrung ist ein pathologischer Zustand, der durch einen berschuss oder Mangel an einem oder mehreren N hrstoffen verursacht wird; dabei kann es sich um einen Mangel an Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen oder Spurenelementen handeln. Zu den Mangelvitaminen z hlen B1, 2, 3, 9, 12, Vitamin A, D, E, K und C. Auch Jod, Eisen, Kupfer, Zink und Selen k nnen fehlen. Mangelern hrung durch qualitative und quantitative berern hrung ist die Krankheit der reichen L nder mit berm igem Konsum von ges ttigten Fetten, schnell verf gbaren Zuckern und Salz, allesamt Risikofaktoren f r Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Stoffwechselst rungen. Unterern hrung betrifft Regionen der Welt, in denen Kriege, Epidemien oder D rren herrschen; sie entspricht dem "sichtbaren Hunger", der seit 20 Jahren tendenziell zur ckgeht. Sie darf jedoch nicht den "unsichtbaren Hunger" mit seinen Begleiterscheinungen wie Mineralstoffmangel (Jod und Eisen) und Vitaminmangel (A und B12) verdecken. Kinder und Frauen sind davon besonders betroffen. Die Sterblichkeit aufgrund von Unterern hrung nimmt zu, w hrend Herz-Kreislauf-Erkrankungen die h ufigste Todesursache in westlichen L ndern sind und offenbar zur ckgehen, obwohl sie in Entwicklungsl ndern zunehmen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6209590888
• ISBN13: 9786209590887
• Release Date: January 2026
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"