Maðkabók Steikaða Elskamanna [Icelandic]

By: Stefán Björgvinsson

Hva er steiking?

Steiking er matrei slua fer ar sem matur er elda ur ba i me heitri ol u e a fitu, venjulega milli 350 og 375 F. a fer eftir tegund steikingar, matur er mist a hluta e a a fullu kafi fitunni ar til maturinn er or inn gullinbr nn me st kku ytra lagi og rakt a innan.

a a s neitanlega lj ffengt, tti steikt matv li a neyta h fi, ar sem a bor a steiktan mat hverjum degi g ti valdi meiri l heilsu h ttu hjartasj kd mum vegna fituinnihalds og m guleika transfituneyslu.

Hvernig virkar steiking?

Steiking s r sta egar matv li eru sett heita ol u og byrjar flj tt a urrka. egar maturinn er kafi ol unni byrjar vatni innihaldsefninu strax a sj a og st ga upp yfirbor i , sem veldur v a frj lsar fitus rur myndast. Sterkjur k skorpa utan um hj lpar til vi a l sa raka og kemur veg fyrir a maturinn ver i alveg urrka ur.

steikingarferlinu eiga s r sta Maillard vi br g , sem lei ir til gullbr nan litar og r kulegs brag s. Hitinn fr ol unni eldar einnig innra hluta matarins, sem gerir trefjunum kleift a m kjast, pr teinum a afeinast og sterkju a gelat nist.

• Format: Paperback
• Language: Icelandic
• ISBN: 1835646603
• ISBN13: 9781835646601
• Release Date: September 2023
• Publisher: Stefan Bjorgvinsson
• Length: 240 Pages
• Weight: 0.72 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"