Der Ern hrungszustand gilt allgemein als wesentlicher Faktor bei der Regulierung der Immunantwort. Die Wechselwirkungen zwischen bestimmten N hrstoffen und dem Immunsystem spielen eine entscheidende Rolle, die aus ern hrungswissenschaftlicher Sicht analysiert werden sollte. Dar ber hinaus geh ren Sicherheitsbedenken, langfristige Nebenwirkungen und das Bestreben, Alternativen zu synthetisch hergestellten Chemikalien zu finden, zu den Gr nden, die die Ern hrungsforschung dazu bewegen, nat rliche Behandlungsm glichkeiten zur St rkung der Abwehrkr fte des Wirts gegen Infektionen zu untersuchen. In diesem Zusammenhang hat die Beziehung zwischen Lipiden und der Immunantwort erhebliche Aufmerksamkeit erhalten. Die Beeinflussung von Qualit t und Quantit t der Lipide zur Bewertung der Immunkompetenz wird heutzutage eingehend untersucht.
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