L'hôtellerie: Guide technique, juridique et réglementaire [French]

By Francois Clair, Jean Secheresse, Gerard Savoye

Un h tel peut tre ind pendant ou affili une cha ne, permanent ou saisonnier, comporter dix ou mille chambres, tre quip ou non d'un restaurant, de salles de r unions, offrir ou non des prestations annexes telles que piscine, tennis, jardins, parking... Un h tel peut tre implant en bordure d'autoroute, en centre-ville, pr s d'un a roport, sur le littoral ou en montagne. Un h tel peut tre int gr un centre thermal, un palais des congr s, un ch teau ou une zone pavillonnaire... Dans tous les cas, la r ussite d'un tablissement passe par la juste ad quation entre la qualit des services offerts la client le et ceux attendus par celle-ci: tude conomique - tude de march - R glementation - Normes - Formalit s administratives - Montage financier, juridique et fiscal - tude de faisabilit - Programmation et conception architecturale - Suivi des travaux de construction ou de r novation - quipements techniques - Modes d'exploitation - Gestion et commercialisation du produit h telier... toutes ces tapes, essentielles la qualit d'un projet, sont tudi es dans cet ouvrage la lumi re des derni res tendances de l'h tellerie fran aise. Chacun sait que la cr ation et l'exploitation d'une entreprise h teli re imposent de r pondre un grand nombre d'exigences conomiques, techniques, commerciales, r glementaires, et que le co t des investissements ainsi que les taux de rentabilit ne permettent pas le droit l'erreur. Il fallait donc aux professionnels du secteur (investisseurs, financiers, h teliers, organismes professionnels et animateurs du tourisme), aux concepteurs, bureaux d' tudes, entreprises de travaux et fabricants sp cialis s, un ouvrage de r f rence leur permettant de disposer d'une vue d'ensemble des m thodes et techniques permettant d'optimiser un projet h telier et d'en minimiser les risques.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2281121941
• ISBN13: 9782281121940
• Release Date: February 2018
• Publisher: Le Moniteur
• Length: 344 Pages
• Weight: 1.81 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 8.3" x 11.7"