Definitivamente comer es un placer. Cuando llega la hora de la comida, nos sentamos todo en familia a disfrutar del manjar que prepar la abuela para celebrar la ocasi n especial. Llega el plato principal, un suculento asado, horneado con muchas especias y cuyo aroma impregna todo el comedor, los comensales se saborean el manjar antes de ser servido. As comienza nuestro recorrido por la alimentaci n para hacer antesala a una propuesta de dieta con sus implicaciones y sus beneficios.
Desde que el hombre de las cavernas sinti por primera vez esa sensaci n de vac o en su barriga y la falta de energ a para hacer sus labores diarias comenz la historia de la alimentaci n, actualmente la alimentaci n es tan diversa y variada como las culturas existentes en el planeta. Es as como vemos pa ses donde se alimentan primordialmente de alimentos del mar por su cercan a a l, pa ses que se alimentan de carne de animales y sus derivados exceptuando las del ganado vacuno, pa ses que consumen insectos porque son fuente de prote nas, pa ses donde los granos son los protagonistas de sus mesas.
La alimentaci n es un tema que siempre ha sido de extensa val a, lo que consumimos a diario tiene efecto en nuestro organismo pues cada uno se compone de diferentes elementos, algunos apropiados para un buen funcionamiento y otros no mucho. Lo primordial de todo esto es entender que cada alimento que entra en nuestra boca tiene efectos en todo el organismo y por ende el funcionamiento del mismo.
Para entender este tema es imprescindible tocar algunos conocimientos b sicos de inter s para lograr adentrarnos en el tema de la dieta cetog nica que es lo que nos compete.