La Cerveza En Espaaa
Cu les fueron los comienzos de la producci n de cerveza en Espa a? Qu factores influyeron en su establecimiento y posterior desarrollo? La cerveza en Espa a indaga en los or genes y la implantaci n de la industria cervecera desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX, en un pa s de arraigada tradici n vin cola, y analiza, entre otros aspectos, los cambios en los gustos como s mbolo de distinci n entre clases sociales, el precio y la fiscalidad de la cerveza en comparaci n con el vino, la protecci n respecto al comercio exterior, la crisis vitivin cola por la plaga de la filoxera y la llegada de la cerveza de baja fermentaci n que ofreci una bebida al alcance de todos. Pero, qui nes o qu compa as fueron realmente los que apostaron e invirtieron en la fabricaci n de una bebida que represent durante el siglo XIX una peque a porci n sobre el total del consumo de bebidas alcoh licas en la Pen nsula? C mo lograron consolidarla hasta convertirla, a partir de los a os ochenta del siglo XX, en la bebida alcoh lica preferida por los espa oles? Este libro responde esta y otras cuestiones de inter s con una detallada secuencia temporal de los acontecimientos y rigor hist rico, pese a la falta y dispersi n de fuentes disponibles de la poca, lo que convierte La cerveza en Espa a en una obra de referencia para los expertos en la historia empresarial y los interesados en la industria cervecera.
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