Das Gew rz Kurkuma spielt in der Welt der Kulinarik, als auch in der Wissenschaft und Medizin eine wichtige Rolle. Es konnte gezeigt werden, dass Kurkuma bei der Behandlung von metabolischem Syndrom, entz ndlichen Erkrankungen wie Arthritis, aber auch Hyperlipid mie (erh hte Blutfette) positive Effekte aufweist. Ebenso wird dieser Pflanze zugeschrieben, die Leistungsf higkeit aktiver Menschen zu verbessern. Obwohl gezeigt werden konnte, dass die Einnahme von Curcumin alleine, aufgrund von geringer Resorbtion bzw. einer schnellen Verstoffwechslung und rascher Elimination nicht zu den damit verbundenen gesundheitlichen Vorteilen f hrt, f hren Inhaltsstoffe wie der Tr ger des schwarzen Pfeffergeschmacks zu einer verbesserten Bioverf gbarkeit. Nicht zuletzt wurden vorteilhafte Effekte in Hinblick auf die Tumorgenese (Krebsentstehung) und entz ndlicher Erkrankungen wie der Psoriasis im Mausmodell nachgewiesen. Ziel dieses Buches ist es, einen berblick ber die Effekte von Kurkuma auf den menschlichen K rper zu geben, mit Verweisen auf aktuelle wissenschaftliche Literatur.
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