Mit zahlreichen Functional FoodProdukten k nnen sowohl Hersteller als auch Handel hohe Wachstumsraten und Premiumpreise erzielen. (1) Die Konkurrenz schl ft nicht und nur ein gutes Konzept mit dem richtigen Angebot im richtigen Moment gew hrleistet dauerhaften Erfolg. (1), (2) Die Anforderungen an die Produkte werden immer h her und h ufig muss die gesundheitsf rdernde Wirkung in klinischen Studien nachgewiesen werden. (2)