Guida alla lavorazione dei succhi di frutta tropicale in D.R. Congo [Italian]

By Elvis Mbiya Tekadiomona

Per garantire la sopravvivenza della famiglia, vengono prese qua e l? diverse iniziative, soprattutto da parte delle donne, nell'ambito della trasformazione dei prodotti alimentari locali. Nello studio di questo manuale, AVOLAR persegue un unico obiettivo: ridurre lo spreco di frutta, visto che ogni anno pi? di 100.000 tonnellate di mango e altri frutti marciscono ai piedi degli alberi. In ciascuno dei Paesi dell'Africa centrale e occidentale in generale, e nella Repubblica Democratica del Congo in particolare, migliorare la nutrizione della popolazione durante il "gap della fame" e fornire un certo reddito ai produttori di succhi, sciroppi, marmellate e frutta secca, insegnando loro come sviluppare i frutti. Questo obiettivo ? di interesse per tutti gli operatori dello sviluppo, ma anche per la popolazione nel suo complesso e per le donne in particolare. ? quindi in quest'ottica che, per aiutare coloro che sono impegnati in questa attivit? a risolvere questi problemi, soprattutto tecnici, e per contribuire al miglioramento delle loro pratiche, ? stata elaborata questa guida.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205882825
• ISBN13: 9786205882825
• Release Date: April 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"