Guia para o processamento de sumos de fruta tropical na R. D. Congo [Portuguese]

By Elvis Mbiya Tekadiomona

A fim de garantir a sobreviv?ncia da fam?lia, v?rias iniciativas s?o tomadas aqui e ali, especialmente por mulheres, no contexto da transforma??o de produtos alimentares locais. Ao estudar este manual, AVOLAR persegue um ?nico objectivo: reduzir o desperd?cio de fruta, uma vez que mais de 100.000 toneladas de mangas e outros frutos apodrecem ao p? das ?rvores todos os anos. Em cada um dos pa?ses da ?frica Central e Ocidental em geral, e na Rep?blica Democr?tica do Congo em particular, melhorar a nutri??o da popula??o durante o "fosso da fome", e proporcionar algum rendimento aos fabricantes de sumos, xaropes, compotas e frutos secos, ensinando-os a desenvolver os frutos. Este objectivo ? de interesse para todos os agentes de desenvolvimento, mas tamb?m para a popula??o no seu conjunto e para as mulheres em particular. Assim, ? com isto em mente que gostar?amos de ajudar os envolvidos na referida actividade a resolver estes problemas, principalmente t?cnicos, e a contribuir para a melhoria das suas pr?ticas, que este guia ? elaborado.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6205882817
• ISBN13: 9786205882818
• Release Date: April 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"