Fundamentos de la Conservación de Alimentos [Spanish]

By Arturo Antolín Velasco Velasco

En la actualidad, la alimentaci n juega un rol importante dentro de la sociedad moderna. Es primordial para la poblaci n contar con los conocimientos generales de la conservaci n de alimentos, as como aspectos relacionados con su composici n, propiedades sensoriales y fisicoqu micas que permita contar con una alimentaci n sana y saludable, as como libre de cualquier agente contaminante que pueda afectar la inocuidad de los mismos.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 6200029679
• ISBN13: 9786200029676
• Release Date: January 2025
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"