Frühstücksgewohnheiten von Kindern im Schulalter: Die Bedeutung des Frühstücks für die Nährstoffzufuhr und Gesundheit, das Körpergewicht und die Leist [German]

By Nadine Viering

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ern hrungswissenschaft / kotrophologie, Note: 1,3, Hochschule Fulda (Fachbereich Oecotrophologie), Sprache: Deutsch, Abstract: Das Fr hst ck (FS) ist eine weltweit anerkannte Mahlzeit, die sich in Abh ngigkeit von Land und Kultur in der Zusammensetzung unterscheidet. Sie wird h ufig als wichtigste Mahlzeit des Tages bezeichnet und kann Energie (E) und N hrstoffe (NS) liefern, die f r Kinder und Jugendliche von besonderer Bedeutung sind, um in der Schule bestm gliche Leistungen zu erbringen. In den letzten Jahrzehnten haben sich die traditionellen Verzehrmuster des Fr hst cks jedoch stark gewandelt. In gleicher Weise zeigten sich auch andere gravierende Ver nderungen im Ern hrungsverhalten. Immer mehr junge Menschen ern hren sich au er Haus mit Fast Food und anderen NS-armen Lebensmitteln, was eine ad quate NS-Zufuhr erschwert. berdies steigt die Pr valenz von bergewicht ( G) und Adipositas (AD) bei Kindern und Jugendlichen. Das FS-Verhalten von Kindern und Jugendlichen im Schulalter ist nicht optimal. Durch die Aufnahme eines regelm igen und vollwertigen FS k nnen jedoch positive gesundheitliche und kognitive Effekte erzielt werden. Um darzustellen auf welche Weise sich eine FS-Mahlzeit g nstig auf die NS-Zufuhr und die Gesundheit sowie das K rpergewicht (KG) und die Leistungsf higkeit auswirken kann, wird in dieser Arbeit zun chst einen berblick ber die Ern hrungssituation deutscher Schulkinder sowie die f r Deutschland geltenden Bewertungsgrundlagen und Empfehlungen f r eine vollwertige Ern hrung und das FS gegeben. Auf Grundlage einer systematischen Literaturrecherche werden im Anschluss internationale Studienergebnisse zu FS-Gewohnheiten von Schulkindern sowie zum Zusammenhang zwischen FS und NS-Zufuhr und Gesundheit, KG und schulischer Leistungsf higkeit dargestellt. Dabei werden die Auswirkungen eines FS im Allgemeinen, die Auswirkungen von bestimmten FS-Komponenten, der Einfluss der FS-Qualit t und des

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656989583
• ISBN13: 9783656989585
• Release Date: August 2016
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 5.8" x 8.3"