Why We Eat, How We Eat trace de nouveaux terrains dans la r?flexion sur les relations entre les corps et les aliments. Avec la pr?misse centrale que la nourriture est ? la fois symbolique et mat?rielle, le volume explore les intersections des d?bats critiques actuels concernant la fa?on dont les individus mangent et pourquoi ils mangent. ? travers une vaste s?rie d'?tudes de cas, il examine comment les aliments et les corps se rencontrent au hasard et s'engagent activement les uns dans les autres de mani?re ? la fois mat?rielle, sociale et politique. L'objectif et la singularit? de ce volume est donc la cr?ation d'un dialogue multidisciplinaire ? travers lequel produire de nouvelles compr?hensions de ces rencontres qui peuvent ?tre invisibles pour des paradigmes plus ?tablis. Ce faisant, Why We Eat, How We Eat utilise ? la fois le manger comme un outil - une nouvelle fa?on de voir - tout en attirant l'attention sur le terme manger lui-m?me et sur les multiples fa?ons dont il peut ?tre constitu?. Le volume demande ce qu'est manger - ce qu'il accomplit et r?duit au silence, ce qu'il produit et d?truit, et ce qu'il rend pr?sent et absent. Il trace ainsi les toiles de relations et d'?chelles multiples dans lesquelles s'enchev?trent les corps mangeurs; de mani?res diverses et innovantes, les contributeurs d?montrent que manger met en relation des personnes, des lieux et des objets qui ne se rencontreront peut-?tre jamais concr?tement, et montrent comment ces relations se font et se d?font ? chaque bouch?e. En ?clairant ces rencontres contemporaines, Why We Eat, How We Eat propose une richesse ancr?e empiriquement qui prolonge les approches ant?rieures des aliments et des corps.
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