Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Gesundheit - Ern?hrungswissenschaft, Sprache: Deutsch, Abstract: Essst?rungen sind inzwischen zum epidemischen Problem geworden. Der Anteil der Menschen, die von einer Essst?rung betroffen sind, scheint kontinuierlich zu wachsen, und zwar sowohl quantitativ - wie viele von Essst?rungen betroffen sind - als auch hinsichtlich der Positionierung im Leben - wie auch hinsichtlich der Chronifizierung der St?rung. Der Mediziner Zipfel zitiert in seiner Studie zu den biopsychosozialen Aspekten der Anorexia Nervosa folgende Ergebnisse einer Forsa-Studie: "Jede zweite Frau zwischen 20 und 60 m?chte weniger wiegen. Jede zweite Frau hat bereits eine l?ngerfristige Di?t gemacht. F?r 47% der Frauen gibt es "verbotene Lebensmittel". Jedes dritte M?dchen unter 10 und 60% der 15j?hrigen haben schon Di?terfahrung." (Zipfel, 2003: 3) Das epidemische Auftreten von Essst?rungen verlangt damit ein Ausma gesellschaftlicher, professioneller wie sozial-individueller F?rsorge, um das Leiden der Betroffenen und Mitbetroffenen zu lindern bzw. ?berhaupt zu verhindern.
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