Nutrition & Health vermittelt ein pr gnantes und praktisches Verst ndnis f r die Beziehung zwischen Ern hrung und menschlicher Gesundheit. Das Buch behandelt die Grundlagen der N hrstoffe, eine ausgewogene Ern hrung, den N hrstoffbedarf in den verschiedenen Lebensphasen und die Rolle der Ern hrung bei Wachstum, Entwicklung und Krankheitsvorbeugung. Dar ber hinaus werden Mangelern hrung, Mangelkrankheiten, Zivilisationskrankheiten, Lebensmittelhygiene und kommunale Ern hrungsprogramme behandelt. Dieses Buch ist einfach und studentenfreundlich geschrieben und dient als n tzlicher Leitfaden f r Studenten, P dagogen und Angeh rige der Gesundheitsberufe, die Wissen ber gesunde Ern hrungsgewohnheiten und allgemeines Wohlbefinden suchen.
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