Ernährung und Diät bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa) [German]

By Sven-David Müller

Fachbuch aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Gesundheit - Ern?hrungswissenschaft, Sprache: Deutsch, Abstract: Seit Jahrzehnten besch?ftigen sich weltweit Wissenschaftler damit zu ergr?nden, wie eine chronisch entz?ndliche Darmerkrankung entsteht. In der letzten Zeit haben insbesondere die Bereiche Darmflora und Zusatzstoffe eine gro e Bedeutung in der Forschung. Eine Zwillingsstudie hat gezeigt, dass Zusatzstoffe, von denen es heutzutage in unseren Lebensmitteln nur so wimmelt, die Erkrankung mitausl?sen und sie verschlimmern. Konservierungsstoff, Farbstoffe, Geschmacksverst?rker und Co. Sind f?r unseren K?rper neuartig und fremd. Im Laufe der Evolution kamen viele davon einfach im Ern?hrungsverhalten von Menschen nicht vor. Scheinbar reagiert das Immunsystem darauf. Es kommt nicht immer zu allergischen Erscheinungen, sondern vielmehr zu Unvertr?glichkeitsreaktionen. Durch die ?berreaktion des Immunsystems kommt es zu Entz?ndungen in der Darmschleimhaut. Aus der Studie l?sst sich ableiten, dass Menschen, die unter chronisch entz?ndlichen Darmerkrankungen leiden strikt auf Zusatzstoffe verzichten sollten. Gl?cklicherweise sind diese in Deutschland - wie auch in der gesamten EU - und den meisten L?ndern weltweit auf der Packung von Lebensmitteln mit einer E-Nummer, der Substanzklasse und/oder der chemischen Bezeichnung vermerkt, so dass sich leicht ausmachen l?sst, welche Lebensmittel geeignet sind und welche nicht. Zudem mu aber nicht nur ?ber Lebensmittel und Speisen nachgedacht werden, sondern auch ?ber Arzneimittel, denn auch die k?nnen Zusatzstoffe enthalten. Aber inzwischen gibt es auch Medikamente f?r Crohn- und Colitis-Patienten, die ohne Zusatzstoffe auskommen. In jedem Fall sollten die Medikamente frei von Farb- und Geschmacksstoffe sowie frei von Laktose (Milchzucker) sein.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656289492
• ISBN13: 9783656289494
• Release Date: October 2012
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 40 Pages
• Weight: 0.14 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"