Die Lügen der Lebensmittelindustrie: Was uns alles schmeckt! [German]

By Thomas Biehlig

Wenn Sie wissen wollen, was Sie essen Das Buch f hlt der Lebensmittelindustrie auf den Zahn und hilft Verbrauchern mit Warenkunde und Rezepten. Was steckt in unseren Lebensmitteln? In einer Zeit, wo k nstliche Zusatzstoffe, genmanipulierter Mais und Analogk se aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken sind, wird es f r den Verbraucher zunehmend schwieriger, diese Frage zu beantworten. Zutatenlisten, die zwar verst ndlich sein sollen, aber voll von mysteri sen E-Nummern und chemisch klingenden Inhaltsstoffen wie Antioxidantien oder Stabilisatoren sind, tragen nicht gerade zur Klarheit bei. Umso erfreulicher ist es, wenn man sich dieses Problems annimmt und kl rt, was dahintersteckt. Das Buch ist tats chlich nicht nur ein Ratgeber f r Lebensmittel, es ist auch Kochbuch und Nachschlagewerk. Im ersten Teil geht es um unterschiedliche Inhalts- und Zusatzstoffe, die in vielen unserer Lebensmittel enthalten sind. Neben den Anwendungsbereichen erkl rt das Buch vielfach auch ihre Herstellung und entlarvt dabei so manch berraschendes Detail. Wer h tte bspw. gedacht, dass sich in Speiseeis mitunter Cellulose aus Baumwollabf llen findet? Aber auch so manch anderer Kniff wird ans Tageslicht gebracht: K se, der mit Milch nur entfernt zu tun hat; Wein, der vermeintlich ohne Zugabe von Zucker gegoren wird; H hnersuppe, die nie mit einem Huhn in Ber hrung gekommen ist. Die Liste mit Tricks der Lebensmittelindustrie ist lang - ausgeliefert ist man ihnen deswegen aber noch lange nicht. Der zweite Teil des Buches zeigt auf, wie es m glich ist, den industriellen Einheitsaromen zu entrinnen und wieder zu den nat rlichen, urspr nglichen Geschmackserlebnissen zur ckzufinden. Es ist aufgelistet, worauf man beim Kauf von Essig und l, Ketchup und Senf, aber auch S ungsmitteln achten muss. In einer bersichtlichen Warenkunde geht es um die Qualit ten der einzelnen Produkte inkl. einiger Tipps f r den richtigen Gebrauch. Zudem pr sentiert das Buch eine ganze Reihe von Anleitungen, mi

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3981731093
• ISBN13: 9783981731095
• Release Date: November 2015
• Publisher: T.Biehlig Media
• Length: 394 Pages
• Weight: 1.55 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 7.4" x 9.7"