Dictionnaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le mégacôlon [French]

By Cédric Menard

Comment cuisiner parfaitement le maquereau avec mon m?gac?lon ? Est-il plus adapt? de le cuisiner grill?, en brais?, en meuni?re, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus pr?judiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments r?pondra ? vos interrogations concernant les modes de cuisson et/ou de conservation des aliments ? favoriser ou ? plus ou moins ?viter avec votre m?gac?lon. Class?s par ordre alphab?tique, tous les aliments de l'alimentation courante sont not?s selon leurs modes de cuisson (en meuni?re, en brais?, grill?, poch?, en rago?t, etc.) mais ?galement selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgel?, fum?, etc.) de la fa?on suivante: positif, neutre, plus ou moins d?conseill?, fortement d?conseill? et enfin tr?s vivement d?conseill? voire interdit. Une r?f?rence dans le domaine de la di?t?tique !

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 232226590X
• ISBN13: 9782322265909
• Release Date: March 2021
• Publisher: Bod - Books on Demand
• Length: 330 Pages
• Weight: 0.87 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 5.8" x 8.3"