Desarollo Menú: Plan de un Chef para Crear Menús Creativos y Rentables [Spanish]

By George Cook and Julio Alberto Daza Celis

Crear un men exitoso es m s que seleccionar platillos; es una estrategia que combina creatividad culinaria, costos operativos y experiencia del cliente. Desarrollo de Men para Restaurantes es la gu a esencial para chefs y due os de restaurantes que desean dise ar men s atractivos, eficientes y rentables.

En este libro, aprender s a:

Dise ar men s que maximicen la rentabilidad sin sacrificar la calidad.Implementar estrategias de costos para optimizar ingredientes y minimizar desperdicio.Aplicar principios de psicolog a del consumidor para influir en la elecci n de los clientes.Crear platos que equilibren sabor, presentaci n y margen de ganancia.Adaptar tu oferta a tendencias gastron micas y dietas especiales sin complicaciones.

Este libro es una herramienta imprescindible para chefs profesionales, gerentes de restaurantes y emprendedores gastron micos que buscan transformar su men en un motor de xito. Con ejemplos pr cticos y consejos aplicables, aprender s a estructurar un men que deleite a los clientes y fortalezca la rentabilidad de tu negocio.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0FWX7MDP4
• ISBN13: 9798270424602
• Release Date: October 2025
• Publisher: Independently published
• Length: 397 Pages
• Weight: 1.17 lbs.
• Dimensions: 9.0" x 0.9" x 6.0"