Cow milk handling and processing practices in Southern Ethiopia [German]

By Demissie Jorge

Forschungsarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Agrarwissenschaften, Sprache: Deutsch, Abstract: Vergessen Sie alles, was Sie ber Milchwirtschaft in thiopien zu wissen glaubten, denn diese Studie enth llt ein komplexes Geflecht aus Tradition, Herausforderungen und ungenutztem Potenzial. Im Fokus steht der Kucha District in der Gamo Zone, wo die Handhabung und Verarbeitung von Kuhmilch tief in den Alltag der Kleinbauern verwurzelt ist. Die Studie dringt in die Milchproduktionssysteme der Region ein, beleuchtet traditionelle Praktiken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und deckt die damit verbundenen hygienischen Aspekte auf. Von der Auswahl der Rinderrassen bis zur Milchmenge pro Tier, von der sorgf ltigen Reinigung der Milchgef e bis zu den berlieferten Verarbeitungsmethoden - jedes Detail wird analysiert, um ein umfassendes Bild der aktuellen Situation zu zeichnen. Doch die Studie bel sst es nicht bei der Bestandsaufnahme: Sie identifiziert Engp sse, die die Effizienz und Qualit t der Milchproduktion beeintr chtigen, und zeigt gleichzeitig vielversprechende Wege zur Verbesserung des gesamten Milchsektors auf. Entdecken Sie die traditionellen Methoden der Milchverarbeitung, die oft von mangelnder Hygiene und Effizienz gepr gt sind, und die dringende Notwendigkeit, diese Praktiken zu modernisieren, um die Lebensgrundlage der Kleinbauern zu sichern und die Ern hrungssicherheit der Bev lkerung zu gew hrleisten. Diese Analyse der Milchproduktion, Milchverarbeitung und der damit verbundenen Herausforderungen in thiopien ist essentiell f r alle, die sich f r l ndliche Entwicklung, nachhaltige Landwirtschaft und die Verbesserung der Lebensbedingungen von Kleinbauern interessieren. Tauchen Sie ein in die Welt der thiopischen Milchwirtschaft und erfahren Sie mehr ber die traditionellen Produktionssysteme, die spezifischen Herausforderungen und die vielversprechenden M glichkeiten zur Steigerung der Milchleistung und zur Verbesserung der Hygien

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3346580172
• ISBN13: 9783346580177
• Release Date: April 2022
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 40 Pages
• Weight: 0.14 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"