As leguminosas s o cultivadas na ndia desde tempos imemoriais. Entre as v rias leguminosas, o gr o-de-bico uma das culturas leguminosas mais importantes cultivadas na esta o rabi. vulgarmente conhecido como Bengal gram ou Gram. Trata-se de uma cultura autopolinizada, pertencente subfam lia Papilionaceae da fam lia Leguminaceae (Bentham e Hooker 1970). O gr o-de-bico (Cicer arietinum) uma importante leguminosa alimentar de esta o fria, com uma ampla distribui o geogr fica. Goza de grande aceita o e tem uma utiliza o mais abrangente; al m de ser rico em prote nas, a sua capacidade de utilizar o azoto atmosf rico atrav s da fixa o biol gica de azoto economicamente mais vi vel e ambientalmente aceit vel. O gr o-de-bico utilizado como dal na forma partida, sendo tamb m consumidas as sementes inteiras, fritas ou cozidas. A casca e os peda os de dal s o utilizados como ra o nutritiva para animais. O gr o-de-bico verde imaturo utilizado como vegetal e a sua farinha um ingrediente principal em snacks e doces na ndia e no Paquist o. Considera-se que o gr o-de-bico tem efeitos medicinais e utilizado para a purifica o do sangue. O gr o-de-bico cont m 21,1% de prote nas, 61,5% de hidratos de carbono e 4,5% de gordura.
ThriftBooks sells millions of used books at the lowest everyday prices. We personally assess every book's quality and offer rare, out-of-print treasures. We deliver the joy of reading in recyclable packaging with free standard shipping on US orders over $20. ThriftBooks.com. Read more. Spend less.