Tout au long de l'Histoire, le cochon se targue d'une symbolique particuli rement controvers e. Il est ainsi tout la fois le Monsieur ou le Roi, tr s respect des cours de ferme, celui que l'on engraisse et qui assure une maigre part de viande pour agr menter la soupe. Mais il est aussi l'animal que l'on diabolise en raison de sa parent g n tique avec l'homme. Et le dicton d'ajouter: Avant de tuer le cochon, il faut se f cher avec lui. Il le conna t sur le bout des doigts son cochon, Pierre Mar chal, et il lui rend ici un bien bel hommage en nous proposant une sorte d'inventaire la Pr vert dans lequel le meilleur ami de l'homme s'affiche dans tous ses tats. Tout est bon en effet pour c l brer sa passion porcine et toutes les disciplines sont convi es: l'histoire, les proverbes, les croyances et autres dictons populaires, un peu de cuisine, des expressions cochonnes , un guide des foires locales... Agr ment d'une belle s lection de photos et cartes postales anciennes, cet ab c daire joyeux et original nous r concilie d finitivement avec le noble animal, trop souvent et injustement d cri . C'est lors d'un reportage sur l'apiculture pour le compte d'un grand journal local que l'Orl anais Pierre Mar chal se d couvre, en 1970, un vif int r t pour les coutumes populaires. Devenu depuis nouvelliste folkloriste, il pr te sa plume diff rents quotidiens et contribue ainsi v hiculer les connaissances autour des traditions populaires, particuli rement dans les r gions de la Beauce et de la Sologne, portant ainsi t moignage sur la vie d'antan, notamment sur le cochon et sa symbolique travers l'histoire de France. Dire qu'il est l'ami du cochon serait peut- tre le flatter, mais il faut avouer qu'il est avec lui en de fort bons termes...
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