La chitine et son d riv d sac tyl , le chitosane, sont des polym res naturels compos s de D-glucosamine (unit d sac tyl e) et de N-ac tyl-D-glucosamine (unit ac tyl e) r partis indistinctement. La chitine et le chitosane sont utilis s dans les domaines de la biom decine, de l'alimentation et de l'agriculture. Le succ s du chitosane dans chacune de ces applications sp cifiques est directement li ses propri t s physicochimiques. L'objectif de ce livre est de mettre en vidence la relation entre les propri t s physicochimiques des polym res et leur comportement. Une caract risation cibl e du chitosane concernant certaines propri t s biologiques et un certain nombre d'applications sp cifiques (administration de m dicaments, ing nierie tissulaire, pansements, traitement des eaux us es, utilisation agricole et nanoparticules de chitosane) est donn e. Le m canisme mol culaire des propri t s biologiques telles que la biocompatibilit , la biod gradabilit , l'hydrogel, l'anti-inflammatoire et l'antimicrobien a t mis jour. Ces propri t s peuvent tre encore am lior es par des modifications du chitosane sur son groupe amino primaire. Les modifications peuvent tre effectu es par greffage, modifications chimiques et syst me de m lange de chitosane.
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