Caffeina [Italian]

By Mariano Acosta, Maria Carolina Talio, Caren Gauchat, et al.

La caffeina è una delle sostanze bioattive più consumate a livello mondiale ed è presente in un'ampia varietà di alimenti, bevande e prodotti farmaceutici. Quest'opera offre una visione completa e aggiornata della sua chimica, delle proprietà fisico-chimiche, del metabolismo, degli effetti biologici, della tossicologia e dell'impatto ambientale. Inoltre, affronta il suo ruolo come contaminante emergente e passa in rassegna le principali metodologie analitiche impiegate per la sua determinazione, comprese tecniche cromatografiche, di fluorescenza e nanosensori basati su nanomateriali. Vengono in particolare evidenziati i progressi nel campo della fluorescenza su superficie solida, della nanotecnologia e della chimica analitica verde, nonché i contributi originali sviluppati dal gruppo di ricerca degli autori. Rivolto a studenti, docenti, ricercatori e professionisti, questo libro costituisce un punto di riferimento aggiornato per comprendere l'importanza scientifica, tecnologica e ambientale della caffeina nel mondo contemporaneo.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209851711
• ISBN13: 9786209851711
• Release Date: June 2026
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"