Bio-Lebensmittel als Beitrag für eine nachhaltige Ernährung? [German]

By Niels Schirrmeister

Fachbuch aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Gesundheit - Ern?hrungswissenschaft, Veranstaltung: Ern?hrungs?kologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Ern?hrungsverhalten der Menschen in den Industriel?ndern hat sich gewandelt. Ging es noch vor 50 Jahren in vielen Industriel?ndern um die blo e Ern?hrungssicherung, so besteht heutzutage ein breites Angebot an Lebensmitteln, das in dieser Vielfalt nie zuvor da gewesen ist. Erm?glicht wird dies durch eine hoch effiziente Landwirtschaft und einer modernen Lebensmittelindustrie. Doch der gestiegene Bedarf an Lebensmitteln kann fast ausschlie lich durch Massenproduktion gedeckt werden. Dies hat unkalkulierbare Auswirkungen auf die Natur und den Menschen. Bodenerosion, Trinkwasserbelastung, Pflanzenschutz- und Arzneimittelr?ckst?nde, Massentierhaltung, Zentralisierung und Konzentrierung von Betrieben sowie schlechte Arbeitsbedingungen in den Entwicklungsl?ndern sind nur einige Folgen der Massenproduktion von Lebensmitteln. Aufgrund der nur schwer abzusch?tzenden Langzeitfolgen und der Gefahr, dass zuk?nftige Generationen diesen Wohlstand nicht mehr aussch?pfen k?nnen und des gegenw?rtigen Raubbaus an der Natur hat sich das Leitbild einer nachhaltigen Ern?hrung entwickelt. Dieses Leitbild wird durch verschiedene Modelle erkl?rt beziehungsweise erg?nzt, in dem die positiven Auswirkungen einer nachhaltigen Ern?hrungsweise beziehungsweise die negativen Folgen der Produktion auf Masse in den verschiedenen Bereichen wie, der Gesellschaft, Natur, Wirtschaft, Politik und des einzelnen Menschen analysiert werden kann. Sp?testens seit der ersten ?ko-Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 im Jahre 1991 sind Bio-Lebensmittel fest im europ?ischen Markt integriert. Dies hat zu zahlreichen wissenschaftlichen Aktivit?ten gef?hrt, um die Frage zu beantworten, wodurch sich Bio-Lebensmittel von konventionell hergestellten Lebensmitteln unterscheiden. (Mayer-Miebach, 2010) Ob Bio-Lebensmittel ern?hrungsphysiologisch wertvoller sind oder im Sinne des L

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656412812
• ISBN13: 9783656412816
• Release Date: April 2013
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 62 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"