Bactérias do ácido lático e função intestinal [Portuguese]

By Kawthar Belkaaloul

Os leites fermentados s o fontes de p ptidos bioactivos que podem modular as fun es intestinais. Foram analisados os hidrolisados de leite fermentado com Lactobacillus paracasei, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum e Streptococcus thermophillus, cuja a o no intestino de ratinhos sensibilizados β-Lg e ao leite foi seguida de histologia do jejuno. Os resultados mostraram que as estirpes tinham um desempenho proteol tico e uma capacidade antioxidante. O efeito preventivo mostrou uma ligeira produ o de IgG e IgE anti-Blg em animais alimentados com os hidrolisados. O estudo ex-vivo mostrou que a resposta estimula o com alerg nios foi menor. O estudo histol gico intestinal revelou, em alguns grupos, danos menores com sinais inflamat rios mais fracos e vilosidades mais ou menos aumentadas. Conclu mos que os hidrolisados t m um efeito preventivo e terap utico e parecem ter um efeito protetor sobre o epit lio intestinal. A estirpe L.paracasei um candidato interessante devido aos seus efeitos terap uticos e preventivos marcados.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208070805
• ISBN13: 9786208070809
• Release Date: September 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"