Alkohol- und Hefetechnologie [German]

By Ioana Stanciu

Das Buch mit dem Titel "Alkohol- und Hefetechnologie" ist in 10 Kapitel gegliedert: Die Technologie des Alkohols und der Hefe; Rohstoffe, die bei der Herstellung von Alkohol und Hefe verwendet werden; Hilfs- und Betriebsstoffe, die bei der Herstellung von Alkohol und Hefe verwendet werden; die Technologie der Herstellung von Alkohol aus Melasse; die Technologie der Herstellung von Alkohol aus st rkehaltigen Rohstoffen; die Fermentation von Hefe aus st rkehaltigen Rohstoffen; die Destillation von fermentierter Hefe; die Raffination von Rohalkohol; die Verwertung von Nebenprodukten und Abf llen bei der Herstellung von Alkohol; und die Technologie der Herstellung von B ckerhefe und die Herstellung von trockener B ckerhefe.Die Alkohol- und Hefeindustrie beruht in erster Linie auf der G rt tigkeit von Hefen, die verg rbare Kohlenhydrate aus dem Substrat in Ethylalkohol als Hauptg rungsprodukt und Biomasse umwandeln. Absoluter Alkohol mit einer Konzentration von 99,8 Volumenprozent wird in L ndern ohne Erd lvorkommen als Kraftstoff verwendet, und zwar in einer 20-30%igen Mischung mit Benzin, wodurch auch die Oktanzahl erh ht wird.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207869559
• ISBN13: 9786207869558
• Release Date: July 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 220 Pages
• Weight: 0.72 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"