A Dieta Mediterr?nica: Uma tradi??o na cozinha portuguesa

By: Lacerda, I. J.

A "Dieta Mediterranica" foi classificada como Patrimonio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO no dia 4 de Dezembro de 2013. Portugal integra desde esta data oficialmente a lista dos paises onde encontramos esta dieta, devido ao caracter saudavel dos ingredientes que usa, a diversidade e sazonalidade dos seus produtos e aos habitos de confeccao ancestrais. Esta dieta e inspirada na ideia de alimentacao saudavel da regiao mediterranea, estendendo-se agora a toda a costa atlantica. Este livro contem 90 receitas, inumeros conselhos e informacoes sobre a alimentacao tradicional em Portugal. As regras da referida dieta, baseiam-se no consumo de legumes e fruta fresca, peixe fresco e aves, cereais e queijos de acordo com as estacoes do ano e a sustentabilidade da producao. As refeicoes devem ser preparadas com bom azeite, temperadas com ervas aromaticas e usando pouco sal. O excelente vinho e o melhor acompanhamento. As receitas apesar de serem de rapida preparacao provocam um prazer prolongado. Pesquisas recentes apontam esta dieta como uma ajuda para controlar a diabetes. O livro contem por isso os valores nutricionais para cada refeicao individual.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 3734768764
• ISBN13: 9783734768767
• Release Date: March 2015
• Publisher: Bod - Books on Demand
• Length: 104 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 5.8" x 8.3"