МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО [Russian]

by    and    

Настоящая исследовательская работа была проведена с целью определения физико-химических и микробиологических характеристик наиболее приемлемого йогурта с различными уровнями клетчатки, выделенной из отрубей киноа, кивичи и канихуа, с учетом установленных параметров. Установить срок хранения наиболее приемлемого йогурта с клетчаткой в соответствии с уровнями клетчатки, выделенной из киноа, кивичи и отрубей канихуа, и Определить состав наиболее приемлемого йогурта с различными уровнями клетчатки из киноа, кивичи и отрубей канихуа в течение срока хранения. Для получения отрубей зерна подвергались процессу очистки, де-стонирования, сушки, размола и просеивания с целью повышения выхода отрубей.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6204170805
• ISBN13: 9786204170800
• Release Date: October 2021
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 128 Pages
• Weight: 0.44 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"