Искусство итальянского & [Russian]

By Доминика Новицкая and Доминика Новицк&

Итальянский хлеб - это продукт, выпеченный на очаге, замешанный на коммерческих хлебных дрожжах или на закваске. Обычно он характеризуется твердой корочкой, жевательной мякотью и уникальной клеточной структурой (зерном).

Итальянский хлеб традиционно выпекается с предпочтениями, такими как бига и закваска. Итальянские пекари всегда были известны своими уникальными технологиями выпечки и страстью к искусству и ремеслу выпечки хлеба. Несколько поколений семей постоянно использовали системы закваски, которые вырабатывались десятилетиями и даже веками.

Эта поваренная книга является исчерпывающим руководством по выпечке итальянского хлеба в домашних условиях. Среди 100 восхитительных рецептов, в том числе классических, таких как чиабатта, фокачча и пане ди каса, а также более уникальных видов хлеба, таких как оливковый хлеб, фокачча с розмарином и луком, вы найдете рецепт на любой случай. Каждый рецепт сопровождается красивыми полноцветными изображениями, которые вдохновляю&

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 1835310168
• ISBN13: 9781835310168
• Release Date: June 2023
• Publisher: Not Avail
• Length: 282 Pages
• Weight: 0.84 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"