Разработка активной био- [Russian]

By Асель Исса

Комбинация крахмала сладкого картофеля (КСК), наноглины ММТ и эфирного масла тимьяна (ТЭО) была использована для создания активной биоразлагаемой нанокомпозитной пленки для упаковки пищевых продуктов. Данное исследование продемонстрировало эффективность пленки КСК/глина, содержащей ТЭО, в подавлении роста кишечной палочки и Salmonella Typhimurium и улучшении микробиологического качества свежих продуктов (на примере листьев шпината) при хранении в холодильнике. Кроме того, полученные результаты улучшили возможность изготовления нанокомпозитной пленки с использованием крахмала сладкого картофеля, которая может быть использована в пищевой промышленности для упаковки продуктов питания, что позволяет свести к минимуму использование синтетической упаковки на основе нефти и в то же время продлить срок хранения свежих продуктов.

• Format: Paperback
• Language: Russian
• ISBN: 6205351439
• ISBN13: 9786205351437
• Release Date: November 2022
• Publisher: Sciencia Scripts
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"