- L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal
- Du meilleur procédé pour conserver le plus longtemps possible, ou en grain ou en farine
- Mémoire sur les avantages que le royaume peut retirer de ses grains
- Avis aux habitans des villes et des campagnes de la province de Languedoc
- Instruction pratique sur la composition, la pr�paration et l'emploi des soupes aux l�gumes