- Approche sémiologique de la gastronomie: Objets, signes, rituels et symboliques
- Manuel du non-plaisir alimentaire (Questions Alimentaires Et Gastronomiques)
- Souvenirs proustiens: Nouvelles gastronomiques
- La caricature de la gastronomie: XVIIIe, XIXe, XXe siècles : les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule
- Transmettre la connaissance du vin à l'avenir: Convivialité et partage : notions clés du vin (Questions Alimentaires Et Gastronomiques) (French Edition)











