Żywnośc funkcjonalna [Polish]

By El-Sayed Abdeen

Rosnące zainteresowanie konsument w proaktywnym zarządzaniem zdrowiem napędza rozw j nowych skladnik w funkcjonalnych i żywności. Produkty te wykraczają poza podstawowe odżywianie, oferując wyraźnie pozytywny wplyw na zdrowie. Niniejszy rozdzial definiuje żywnośc funkcjonalną i bada ekscytujący świat nowych skladnik w funkcjonalnych. Zwr cono w nim uwagę na innowacyjne źr dla, takie jak produkty uboczne pochodzące z recyklingu żywności (np. sk rki cytrus w, wytloki jablkowe), skladniki pochodzenia morskiego (np. wodorosty, mikroalgi), a nawet mikroorganizmy hodowlane (np. prebiotyki).

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6208627583
• ISBN13: 9786208627584
• Release Date: February 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"