Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie [German]

By Kirtiraj K Gaikwad

Lebensmittelzusatzstoffe sind Chemikalien, die Lebensmittel frisch halten oder deren Farbe, Geschmack oder Konsistenz verbessern. Manche Menschen reagieren empfindlich auf Lebensmittelzusatzstoffe, dies ist jedoch selten. Zu den Reaktionen auf Lebensmittelzusatzstoffe geh ren Nesselsucht oder Durchfall, andere Verdauungsst rungen und Atemwegsprobleme wie Asthma. Die meisten Lebensmittelzusatzstoffe sind zusammen mit anderen Inhaltsstoffen in absteigender Reihenfolge nach Gewicht auf dem Produktetikett aufgef hrt (Aromastoffe bilden eine Ausnahme und m ssen nicht angegeben werden). Manchmal wird der Zusatzstoff vollst ndig ausgeschrieben, manchmal wird er durch eine Codenummer dargestellt.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6209116744
• ISBN13: 9786209116742
• Release Date: October 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"